Transformation, conservation et qualité des aliments / Mama Sakho / ed. des archives contemporains (2009)

Public ISBD Titre : Transformation, conservation et qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Mama Sakho, Directeur de publication ; Jean Crouzet, Directeur de publication Editeur : ed. des archives contemporains, 2009 Collection : AS. Actualité scientifique Importance : 209 p. Présentation : ill.en.coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914610-90-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agricoles -- Transformation -- Afrique subsaharienne Technologie après récolte -- Afrique subsaharienne Aliments -- Qualité -- Afrique subsaharienne Transformation, conservation et qualité des aliments [texte imprimé] / Mama Sakho, Directeur de publication ; Jean Crouzet, Directeur de publication . - ed. des archives contemporains, 2009 . - 209 p. : ill.en.coul. ; 24 cm. - (AS. Actualité scientifique) . ISBN : 978-2-914610-90-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agricoles -- Transformation -- Afrique subsaharienne Technologie après récolte -- Afrique subsaharienne Aliments -- Qualité -- Afrique subsaharienne

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