Polyphénols et procédés / Sonia Collin / Tec & Doc (2011)

Public ISBD Titre : Polyphénols et procédés : Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Sonia Collin, Auteur ; Jean Crouzet, Auteur Editeur : Tec & Doc, 2011 Collection : Universités francophones Importance : 337 p. Présentation : ill en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1338-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : Polyphénols Aliments -- Teneur en polyphénols Produits agroalimentaires -- Teneur en polyphénols Phénols Agrochimie Polyphénols et procédés : Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire [texte imprimé] / Sonia Collin, Auteur ; Jean Crouzet, Auteur . - Tec & Doc, 2011 . - 337 p. : ill en coul ; 24 cm. - (Universités francophones) . ISBN : 978-2-7430-1338-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : Polyphénols Aliments -- Teneur en polyphénols Produits agroalimentaires -- Teneur en polyphénols Phénols Agrochimie

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0079227179	664.02 Col ex.2	Livre	Campus Numérique	Agronomie	Disponible
0079227176	664.02 Col ex.3	Livre	Campus Numérique	Agronomie	Exclu du prêt
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Transformation, conservation et qualité des aliments / Mama Sakho / ed. des archives contemporains (2009)

Public ISBD Titre : Transformation, conservation et qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Mama Sakho, Directeur de publication ; Jean Crouzet, Directeur de publication Editeur : ed. des archives contemporains, 2009 Collection : AS. Actualité scientifique Importance : 209 p. Présentation : ill.en.coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914610-90-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agricoles -- Transformation -- Afrique subsaharienne Technologie après récolte -- Afrique subsaharienne Aliments -- Qualité -- Afrique subsaharienne Transformation, conservation et qualité des aliments [texte imprimé] / Mama Sakho, Directeur de publication ; Jean Crouzet, Directeur de publication . - ed. des archives contemporains, 2009 . - 209 p. : ill.en.coul. ; 24 cm. - (AS. Actualité scientifique) . ISBN : 978-2-914610-90-2 Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agricoles -- Transformation -- Afrique subsaharienne Technologie après récolte -- Afrique subsaharienne Aliments -- Qualité -- Afrique subsaharienne

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0079227229	664.02 SAK ex.3	Livre	Campus Numérique	Agronomie	Exclu du prêt
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