Catalogue en ligne Bibliothèque Centrale de l'Université Assane SECK de Ziguinchor

Technologie culinaire / Michel Maincent / B P I (1999)

Titre :	Technologie culinaire : Personnel, équipement-Matériel-Produits-Hygiène et Sécurité
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Maincent, Auteur
Editeur :	B P I, 1999
Collection :	Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie
Importance :	495 p.
Format :	30 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85708-043-5
Langues :	(FRE)
Mots-clés :	Technologie Culinaire Cuisine: Technologie Cuisine: Hygiène Et Sécurité
Index. décimale :	910.164.17

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0043330007	910.164 17 MAI ex.1	Livre	Bibliothèque Centrale	Tourisme	Disponible
0043340007	910.164 17 MAI ex.2	Livre	Bibliothèque Centrale	Tourisme	Disponible
0043350007	910.164 17 MAI ex.3	Livre	Bibliothèque Centrale	Tourisme	Exclu du prêt