Bibliothèque Centrale de l'Université Assane Seck de Ziguinchor
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Technologie culinaire : Personnel, équipement-Matériel-Produits-Hygiène et Sécurité [texte imprimé] / Michel Maincent, Auteur . - B P I, 1999 . - 495 p. ; 30 cm. - (Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie) . ISBN : 978-2-85708-043-5 Langues : (FRE)
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Réservation
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Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0043330007 | 910.164.17 MAI ex.1 | Livre | Bibliothèque Centrale | Tourisme | Disponible |